2019年10月23日

肉じゃが失敗の巻

芋と人参そして大根があったので肉じゃがを作ろうと鰹節で出汁をとった
のだが肝心の肉が無いことに気付いた。冷凍庫を見るとソーセージがあった。
これでええか〜と思いながら適当にぶった切って入れて落し蓋をしぐつぐつ。

結果的にソーセージ自体は不味くなかったがソーセージの油が出汁を駄目に
したので全く違う食べ物になってしまった。普通にそうゆうものだと思って
食えばなんら問題はないがやはり脂ぎったスープで煮る芋や大根の味はねぇなぁ
と思いました。なので次回からは煮物にソーセージは入れないようにします。
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2019年10月10日

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アンガスビーフ 300g ミディアムレアで。贅沢なディナーです。
マッシュルームのガーリックソースが付いてきましたが塩だけで充分。
なんでチップスをソースにつけて食いました。これぞ至福の時。
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2019年08月19日

豚肉

ハムやベーコンが好物である。
ダブルスモークハムが最近のお気にいりである。
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2019年07月25日

漬物

最近漬物づくりにハマっている。とはいっても、重し置いたり何日も浸す
ような本格的なやつではなくジップロックに白菜やきゅうりなんかを切って
入れ塩や砂糖で味付けして冷蔵庫に放り込む簡単なやつ。
傷んで腐ったりするのが勿体ない野菜の調理にうってつけだ。

今週は大根を使い切りたいのでこれからレシピを探しに行くであります。
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2019年07月13日

チーズ

1kgのチーズブロックを買ってそれを自宅でスライスして容器に
入れてトーストに使ったりそのまま食べたりしている。
スライスしたのも売っているが同じ値段で容量は750gなので自分で
切ったほうが断然お得なのである。

cheese.JPG

Colby cheeseが好きでいつも’MainLand’か’Devondale'のColbyを買っているが
今日スーパーに行ったら1kgのColbyが売ってない。あるのは500gのみ。
500gで$7もする。だいたいどこでもColby1kgが$9なんで悩んだあげく、
BegaのTasty1kgが$8.50だったのでそれにした。たまにはTastyもええかなと。

自宅に帰って早速スライスしながら切れ端を食べたがやっぱColbyの方がええ!
トーストに使ったりするなら構わないがそのまま食うならやはりColbyだなと思いやした。
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2019年07月11日

携帯用 コーヒーカップ

Thermosの携帯用コーヒーカップを持っているが背が高すぎて我が家の
エスプレッソマシンにフィットしないのでいちいち別の容器に入れて
そして入れ直すとゆう面倒な事をしなくてはならずあまり使用していない。

そこで我が家のマシンにもフィットする高さのマグを探してみた。
色などの種類も豊富で値段もお手頃なのは、’Keep Cup'とゆうブランド。
うちの職場のボスも使っているメジャーどころ。でもみんな持ってる
ので自分は違うのがええ!とゆういつもの原理が働いてここは無し。
ちなみにこんなコラボもしています。見た目はかっこええけどね。(笑)

sea-shepherd.png

そこで色々調べて見つけたのが、’RIVRES’とゆうブランド。
リバースやなくてリバーズって読むんですね〜、と思ってたら日本発じゃ
あーりませんか!?エスプレッソマシン用ではないんやろうけどレビューも
とてもええです。鞄に入れて傾いたり逆さになっても漏れないらしいです。
ただ値段が高いんです、日本で売ってるのと比べると。仮に楽天とかで日本
から送っても送料込みで同じくらいの値段になる。次日本に行くのは多分
3年後くらいなんでそれまで待つか!?いや待たない。

しゃーないからFlybuysしこたま貯めてebayで買いましょうかね。

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2019年03月16日

パスタで中華麺。

暑い日だったので冷やしうどんでも食べようかと思って棚を見たら
うどんがなかった。そういや1週間程前寒い日が続いたので味噌煮込み
うどんを作ったのだ。そしてそれから補充するのを忘れていた。
でもスパゲティは大量にあった。

今からスーパー行くの面倒やな、どうしようか、と考えていた頃、重曹
いわゆるベーキングソーダを使えばパスタが中華麺になるとかゆう
ブログを以前に読んだことを思い出し早速ググった。

出てくる出てくる大量にレシピが出てくる。
特に海外に住む日本人にはとても重宝されてる情報のようだ。
作り方も簡単、普通にパスタを湯がくのと同時に重曹を入れるだけ。
大体パスタ200gで大さじ一杯てな量だ。湯がいてると匂いがまんま中華麺!
ほんまラーメン屋の厨房にいるような匂いだった。

醤油、みりん、砂糖、ごま油、酢で簡単な出汁を作り適当に野菜を切り、
へなちょこ金糸玉子&ハムをのせて冷やし中華の出来上がり。
ぶっちゃけ最初は半信半疑だったがびっくりするくらい味は中華麺だった。
これで今度はラーメン作りてえなあ。ご馳走さまでした。

ちなみに重曹はたまに鍋などのこびりついた汚れを落とす時に使うので
常備はしていた。これからはガンガン中華麺にも使いたいので買い足し
しとかないといきませんな。
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2019年02月01日

いわしの煮付け

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いわしを買った。どうせ誰も買わないだろうと思い店にあった11匹
全てお買い上げしてあげた。缶に入ったいわゆるオイルサーディン
はオージーの連中も食うがさすがに生のいわしは料理人かアジア人か
余程の魚好きでないと買わないであろう。とにかく生臭いし頭とって
腸抜いて洗うなんて工程はオージーにとってはとても面倒くさいのである。

ぶっちゃけ俺も面倒なので魚買う時は腸の抜いてあるトラウトなどを
買うことはあるが腸付きのいわしは今回はじめて買った。

さて、どう料理しようかと毎度おなじみクックパッドを見てみる。
簡単そうで手持ちの材料だけでいける煮つけにした。

グツグツ煮て頃合いを見て人参と大根をさっと混ぜボウルに移した。
いやはやおいしいじゃあ〜りませんか。白ごはんがすすむすすむ。
でもこれってオイルサーディン買ってきてそのままぶち込んだほうが
楽で味もええんじゃねーのかな?なんて余計な事を考えてしまいました。。。

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2019年01月11日

バーガー

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天気が良かった。
腹が減った。
美味かった。
$20だった。
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2018年12月19日

サーモン

スーパーで生サーモンパック500gが$6で売ってたので即買い。
さすがに生で食べるにはあれかなと思ったので大量に塩を振り
15分ほど冷蔵庫で寝かせてグリルで焼いた。

焼く直前にも更に塩をかけ一旦ひっくり返して更に塩を加えた。
ちょっとかけ過ぎたかな?と思ったが中塩でええ塩梅になりました。

ほかほかご飯に味噌汁&卵焼きも加えておいしい晩御飯となりました。
豪州のサーモンはほんまうまいと思います。
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2018年08月19日

ハム

たがだかハム如きに$20も払うなんて勿体無い!なんて思いません!
これほんま美味い、実は今月に入って2本目のお買い上げ。
朝昼晩と、毎日食えるぜ!

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posted by 931 at 21:36| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月18日

チョコッペ

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なぜか昨晩ケルンのチョコッペを頬張る夢を見た。
もう10年以上も食べてねえや。
ケルンが夙川にある時は通り掛かる度にチョコッペを買った。
たまにバタッペも食べたがやはりチョコッペが一番だ。

次回神戸を訪れる際は是非ともケルンにも寄りたいものだ。
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2018年06月01日

丹後のオイルサーディン


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実家から送られてきた箱の中に、”丹後のオイルサーディン”
とゆう缶詰が入っていた。ぶっちゃけ最初は、「こんなんいらんわ!」
と思った。とゆうのもオイルサーディンはこっちでも買える。
俺の好きなキングオスカーは近所のスーパーでも売ってるぐらいだ。

でも開けてビックリ食べてビックリ!一つ一つのイワシが小さいけど綺麗に
並べられていて箸で簡単に取ることが出来る。キングオスカーのはべったりと
缶に張り付いているので綺麗に剥がそうとしてもいつも折れる。

そしてなんともあっさした味で食べやすい。オイル漬けだからオイルたっぷり
なんは当たり前なんやけどそれでもってオイリーじゃないのだ!
やっぱ日本人は凄いなー。こんな食べ物まで更においしくするんやもん。
ごちそうさまでした。
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2018年05月28日

バスマティライス


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自宅でカレーを作る時は、グリーンカレーだろうがバターチキンであろうが
バーモントカレーであろうが米はバスマティライスである。

同じインディカ米のジャスミンライスは好きではないがこれはほんまうまい。
ちなみに焼き飯もこいつだとパサパサ感がありうまい。

Rivanaのバスマティが一番おいしいと個人的には思うのだが難点は割高なこと。
5kgで20ドル程なんで大幅値下げの時しか買えない。なので専らALDIなどの
安いブランドを買うがこれはこれでおいしいと思う。

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2018年01月22日

とろろ昆布

とろろ昆布で出汁を作った、醤油やらみりんやら酒も足して。
かなり美味しい出汁が取れたので、冷蔵庫で冷やしてからそうめん食った。
こっち来て一番美味しい出汁が取れたぜ!と自負する今日此の頃。
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2017年12月29日

白醤油

知り合いのシェフ キャメロンが、White Soy をベースにスープを作った。
ラーメン好きの彼は日本食や日本の食材にとても興味があるようだ。
ちなみに炊飯器はタイガー。豪州でタイガーの炊飯器使用してる人を日本人
以外ではじめてみたのが彼。ちなみにわたくしは持ってません。めっさ高いし。

さて、 White Soyはそのまんま訳すと白醤油。でも白醤油なんて聞いたこと
なかったので何か別の名前かと思ったら白醤油とゆうものが存在する事が判明!
まじで知りませんでした。キャメロンは小麦粉から作った日本の醤油だと言って
いた。入れ物は捨てたので無いけど日本の製品に間違いないと。

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濃口や薄口に生醤油そして卵かけごはん用醤油とかなら知ってるけどこれは知らなんだ。
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2017年06月19日

スーパー

最近我が町にある唯一のスーパーが営業時間を延長した。
週7日、朝8時から夜9時まで営業するとのこと。

以前は、時期によって営業時間を替えたり土日は夕方4時とかに閉まって
たくせにここ数年はやる気を見せて営業時間を年々伸ばしている。

ローカルスーパーなんで他の一般的なスーパーに比べ品揃えも悪いし値段も
少々お高めだが普段とてもお世話になっているありがたい存在である。
それが毎日晩9時まで営業するとは嬉しいけど正直びっくりやね。
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2017年05月11日

コーヒーの豆挽き

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安物の家庭用エスプレッソマシーンを引っ張り出してきて以来
こいつで朝コーヒーを飲むのが日課になってきた。
面倒臭さはあるけどおいしいラテが朝から自宅で飲めるのは嬉しい。

ただ豆挽きを持ってないので粉状の既に挽いてあるやつをスーパーで
買っている。以前にLavazzaの粉もん1kgが$16で売っていたのでまとめて
3袋買い今もそれを使っている。

インスタントよりも断然うまいし現状満足はしているが豆挽きマシンがあれ
ば挽き立ての香り良いラテが楽しめるわけです。てことで現在リサーチ中。
手動でも電動でもどっちでもええが出来れば電動希望。面倒だから。(笑)

豆挽きが自宅で出来れば色んな種類のコーヒーが試せる。
既に挽いてあるコーヒ豆は豆自体に比べあまり売っていない。
まぁ本当のコーヒー好きなら豆挽きから始めるっしょ、てなとこですかね。
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2017年04月24日

パエリヤ

露天でパエリヤ食った。
見た目は良かったが出された物は冷たくて味がなかった。
ぶっちゃけまずかったが勿体無いので全部たべた。
でもその後気分が悪くなりトイレに駆け込んでブリブリ3回して何とか落ち着いた。
当分パエリヤ食え無さそう。
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2017年04月08日

ラテとカプチーノの違い。


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わたくしはミルク大好きっ子なのでラテ派と勝手に申してましたがどうも豪州
(とゆうか我が家周辺)ではどちらもあまりミルクの量に大差はない。

違いは容器とカプチーノはチョコパウダーを上にふりかけることぐらいだ。
でも容器もお持ち帰りとかマグサイズを選ぶとラテ、カプチーノ共に同じ
入れ物になるので結局のところチョコパウダーがあるかないかになってまう。

フラットホワイトはほぼ泡無しなので明らかに違うけど上記2つは少なくとも
私がしょっちゅう行ってる店だとミルクの量にあまり大差はない。

たぶん心持ちカプチーノの方がミルク少なめ&泡の量が多いんかね〜。
でもきっと、「俺の店ではこれがカプチーノだ!」と言われて出されたらそれが
カプチ−ノだったりラテだったりするんだろうな、と思う今日この頃。


*花道のん凄いな、こんなん出来るんや。そして左手は添えるだけ...
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